「札幌の奥座敷」として知られる定山渓温泉。全室から渓谷を一望できる章月グランドホテルは、季節の移ろいや豊かな自然の営みを間近で体感できる美しい景観が魅力の宿だ。

源泉かけ流しの効能豊かな温泉は、優しくなめらかな肌触り。大浴場には岩風呂や大きな檜風呂、ゆったりと疲れを癒せる寝湯を設け、四季折々の美しさをみせる渓流の眺めやせせらぎの音を楽しみながら湯に浸かれる露天風呂も。女性客には、阿寒湖の貝化石粉やオホーツク海洋深層水など、道産素材から生まれた化粧品が使われるエステサロンが人気を集めている。

素材の旨みを最大限に引き出し、塩や味噌、醤油にまでこだわった料理の数々は、まさに章月流。魚介から取った上品なダシに新鮮な牛乳などを加え、深い味わいに仕立てた「サイロ鍋」や20種類もの蜂蜜を食べ比べできる「蜂蜜バイキング」などここだけの美味しさも揃う。自然の懐に抱かれた和みの宿で、至福の時間を過ごそう。

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