日本有数のそばの生産地である新得町。

「新得そばの館」のレストラン「玄穣」では、自社農園で収穫した良質な玄そばを、石臼挽き製粉し、そばの産地ならではの風味豊かな「三たて」そばで食べられるほか、誰でも気軽にそば打ち体験ができる"手打ちそば道場"がある。専門講師が手打ちの基本を丁寧にご指導してくれ、打ちたてのそばを試食席ですぐに食べることも、また持ち帰ることも可能。体験コースは約1時間。材料費・消費税込みで1ねり（約5人前）が1人2,500円、2人4,000円、3人4,500円。そばうち名人を目指す実践コース12,000円もある。体験希望の方は是非電話でご予約を。

「新得そばの館」が面する国道38号線の両サイド約1.5kmが自社農園のそば畑になっており、7月中旬から8月中旬は白いそばの花で一面が真っ白になり、素晴らしい景観を見せる。

※12月～3月は17時までの営業で水曜定休。

※レストラン「玄穣」の営業時間は4月～11月が11：00～19：00、12月～3月は11：00～17：00。

http://www.shintokusoba.co.jp/