ご当地グルメとして2007年夏に登場し、いまや定番となった「オホーツク紋別ホワイトカレー」はその名の通り"白い"カレー。流氷の町、漁業の町、酪農の町「オホーツク紋別」をイメージしたものでホタテやカニ、エビなどからとった旨みたっぷりのダシや、オホーツクの魚介をふんだんに使用するなど、それぞれの店舗で創意工夫をこらした大変手のかかったカレーである。現在は「道の駅 オホーツク紋別」をはじめ、ドライブイン、和の創作料理店、フレンチレストランなど市内8店舗で食べることができる。

そのほかメイン施設の道立流氷科学センター「ギザ」では、真夏でもマイナス20度の厳寒体験室で本物の流氷に触れたり、オホーツクの雄大な自然を迫力満点の大型全天周スクリーンに映し出すアストロビジョンなど、さまざまな体験ができる（入場料別途）。

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