JR函館駅徒歩3分のこちらは、築地に生うにを出荷し、多くの寿司店や料亭などで好評を得ているウニ加工会社｢村上商店｣の直営店。日本で唯一のウニ加工会社の直営店というだけあって、ウニ本来の美味しさにこだわり、提供するウニはすべて無添加。「ミョウバン（添加物）を使うと、甘味と風味が損なわれてしまう。せっかくならば、そのままの美味しいウニを地元の方にも食べてもらいたい」との思いから、10年前から店を始めたそう。

こだわりと自信を持って毎朝仕入れる新鮮なウニの味は絶品。なめらかな舌触りで、口の中でじんわりととろけ甘味が広がる瞬間はまさに極上、至福の時。自慢の無添加ウニを90ｇも使用した「スペシャル無添加生うに丼」が大人気。その他、10時以降に注文できるという「自家製うに屋のうにグラタン」、「うにコロッケ」や「うに天ぷら」など、オリジナルメニューも豊富。活イカ、活魚など、新鮮な食材を使った料理などは意外にリーズナブルな物が多く、気軽に足を運べる。

営業情報捕捉／7：30～14:30（L.O.14:00）、17:00～21:30（L.O.21:00）※7/1～9/30は7:00から営業

http://www.uni-murakami.com/hakodate/

※写真提供：函館観光情報サイト"はこぶら"

※文章：函館観光情報サイト"はこぶら"の掲載情報を参考に作成しています。