函館新道を大沼方面に進み、函館トヨペットの交差点を左折、右手にある「季節居酒屋　ひろべ」。住宅街にありながら平日でも開店と同時にお客さんが入り始める程の人気店だ。

人気の秘密は、毎朝店主自らが市場に出向き、吟味する海鮮物の活きの良さと、素材の持ち味を活かして調理される料理のすばらしさ。お店の名前に季節居酒屋とあるとおり、旬の食材を一番おいしい食べ方で味わえるように調理される。

旬に応じて提供されるメニューのなかでも、夏から秋にかけては活イカやサンマ、冬にはお皿の上でピチピチと動く新鮮な活ボタンエビやあわびなど、そのときどきの旬の素材を使った「刺身盛り合わせ」は絶品。冬には身もミソもたっぷりと詰まった日高産の「毛ガニの甲羅盛り」、春には「山菜の天ぷら盛り合わせ」など四季折々の美味しさを体感できる。食材の宝庫と評される北海道道南でとれた海の幸と山の幸を始め、旬の味をたっぷり堪能できる店だ。まずは日によって替わるおすすめメニューを味わってみよう。

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